단식이나 절식을 통해 체중을 줄였을 경우, 체중이 감소한 후 음식섭취량을 그전과 같이 하게 되면
너무 쉽게 체중이 다시 원위치로 돌아가게 됩니다.
체중을 줄이느라고 애썼던 기간보다도 훨씬 짧은 기간만에 쉽게 체중이 복원되곤 하는데,
이것이 바로 요요현상입니다.
체중을 줄이는데 소비된 시간보다 다시 원위치되는 시간이 더 빠른 것은 왜일까요 ?
우리가 먹는 음식물에 포함된 많은 영양소 중 체중과 밀접한 관련을 갖는 것은 탄수화물, 지방,
단백질, 무기질입니다.
이중 탄수화물과 지방은 에너지원으로 사용되며, 단백질과 무기질은 주로 신체를 구성하는 성분입니다.
탄수화물과 지방이 소비되는 체계에서 우리가 꼭 알아두어야 할 것이 '에너지 대사량'인데,
이 에너지 대사량이란 우리 몸에서 소비되는 에너지의 총량을 말하는 것입니다.
이것은 다시 기초대사량과 운동대사량이라는 형태로 분류할 수 있습니다.
에너지 대사량 = 기초대사량 + 운동대사량
기초대사량이란 생명활동을 유지해나가는데 필요한 최소한의 에너지량으로 두뇌, 심장, 내장기관 등에서
주로 사용되는 에너지의 양을 말하며, 운동대사량이란 신체를 움직이며 생활하는 과정에서 앉아있거나,
서있거나, 걷고, 달리는 등의 움직임에 소비되는 에너지의 양입니다.
평소에 기초대사량은 누구나 일정한 상태를 유지하는데, 만일 절식이나 단식을 하게되면 우리 몸은 기초
대사량을 줄여 만약의 사태를 대비하게 됩니다.
즉, 체내에 에너지가 고갈되어 세포가 죽어버리는 사태를 방지하기 위해 에너지소비량을 줄이는
것입니다.
이때 평소의 생활습관이 변하지 않는 한 운동대사량에는 변함이 없습니다.
따라서 에너지 섭취량은 줄고, 소비되는 에너지량은 계속되기 때문에 체중은 쉽게 줄어 들게 됩니다.
그러나, 기초대사량이 줄어듦으로 인해서 어느 정도까지 체중이 줄어들다가 일정한 수준에서
멈추게 됩니다.
물론 절식을 계속하면 체중은 계속 줄어들게 되죠.
이렇게 절식이나 단식을 하면 기초대사량이 줄어드는 생리적인 변화가 나타나게 되는데, 일정한 기간동
안 체중을 줄여놓고 다시 식사량을 그전과 같이 늘리면 체중은 쉽게 원위치로 증가하게 됩니다.
이는 줄어든 기초대사량으로 인해 전체 에너지대사량이 그전보다 더 적어져 남는 에너지양이 증가하기
때문입니다.
그리고 이 기초대사량은 쉽게 회복되지 않기 때문에 오히려 다이어트 전보다 살이 더 찌는 현상도 발생하
게 됩니다.
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